向日葵电影麥當勞2020全國招聘啟動 專訪北京麥當勞高級總經理薑燕禮

北京麥當勞高級總經理 薑燕禮又是一年畢業季向日葵电影,零門檻誠招年輕向日葵电影人麥當勞中國今日(5月15日)宣佈正式啟動2020年全國招聘系列活動,預計全年招聘超過18萬人,北京、山向日葵电影西、河北三地招募人數也將超過1.4萬人。自1990年正式進入中國內地,麥當勞中國已經走過瞭整整30年的歷程,成為擁有3500多傢餐廳、每年服務顧客超過10億人次的餐飲企業“巨無霸”。“這3500傢餐廳的背後,其實是3500名優秀的餐廳總經理,以及無數優秀員工的共同努力。”麥當勞中國首席人員官王艷偉說,在加入麥當勞以前,很多都是零工作經驗的年輕人,麥當勞給予瞭他們充分信任和賦能,幫助他們在職業道路上快速發展。零經驗入職的北京麥當勞高級總經理1995年加入麥當勞,從普通見習經理做起,如今全面負責北京、山西及冀西北市場的麥當勞業務……現任北京麥當勞高級總經理薑燕禮用25年時間充分詮釋瞭麥當勞“以人為本”的核心價值觀。薑燕禮至今還記得自己當年應聘麥當勞的場景。1995年的夏天,剛剛大學畢業的他面臨求職,位於北京靜安莊的國際展覽中心正在舉辦全北京規模最大的招聘會,他從小性格內向,由年長他兩歲的姐姐陪著他一起去瞭招聘會。在人山人海的招聘會現場,薑燕禮一眼向日葵电影就看到瞭麥當勞的金拱門,“麥當勞1992年進入北京,我跟同學在長安商場那傢吃過,第一感覺就是挺高大上的。”薑燕禮當時覺得,這個公司應該不錯,可以試試。讓他沒想到的是,投簡歷後的第二天一大早,他就接到瞭面試電話,面試地點居然是他去吃過的那傢店。回憶起面試見習經理,讓薑燕禮記憶最深刻的,就是面試當晚他就收到瞭電話通知,他通過瞭面試,接下來就要參加OJE(On Job Evaluation)在職崗位評估,有三天時間實際體驗麥當勞餐廳的工作全流程,也是雙向選擇的一個過程。接到電話後薑燕禮的第一反應是:這傢公司的效率簡直太高瞭!“也許是當時港片看多瞭,我覺得經理應該穿西裝打領帶上班,坐在辦公室給領導寫寫企劃書那種。”於是,參加OJE當天,薑燕禮真的穿著一身新買的西裝去瞭,可放眼一看,除瞭他,沒一個員工穿西裝。更讓他哭笑不得的是,店經理介紹完OJE的流程之後,遞給瞭他一包嶄新紅白條工作服,他那身新西裝隻穿瞭十幾分鐘就被換下來瞭。三天的試工過程中,接觸瞭白班和夜班的不同崗位。薑燕禮不僅要跟大堂區的顧客熱情打招呼問好,體驗服務區打飲料、遞餐食的忙碌,還要在打樣後的生產區,對設備進行清洗、消毒,“當時麥當勞的客人非常多,早班到達服務區飲料位打飲料,一頭紮下去就到瞭下午一兩點瞭;細部清潔工作更是高標準又嚴苛,記得訓練員檢查我清潔的煙道是否幹凈時,真的會拿著雪白的餐巾紙伸進去擦,沒有油污才算合格;我還打掃瞭衛生間……”三天的OJE讓薑燕禮對麥當勞有瞭全新,真實的認識,也隱約看到自己未來發展的,感覺麥當勞不僅僅是一傢餐廳,它背後其實是全面、完善、強大的管理系統的支撐和團隊人員的默契配合。時任餐廳總經理的薑燕禮與團隊在一起企業的發展離不開人,尤其在人才培養方面,麥當勞每一個員工通過不同階段的系統的培訓,再加上個人的拼搏,都有機會成為高級管理人員,每一個人才都會得到認可和機會。從1995年入職見習經理,薑燕禮五年時間裡一步一個腳印地踏實前行,也正是這五年的錘煉,讓他積累瞭紮實的管理知識和技巧,2000年即發展到餐廳總經理。薑燕介紹這段經歷時說道,“其實升遷到餐廳總經理後的幾年,也是我成長過程中遇到的第一個瓶頸期,當時市場的發展速度有限,個人上升空間不足,難免有心裡波動,但也不甘心換一份沒有挑戰,隻是熬日子的工作。靜下心從回顧和發展的角度,思考瞭企業文化、管理構架,最終確定瞭自己下一個努力的目標。隨著市場快速發展,高速成長型的企業勢必會為個人發展帶來新動力,我想這就是平臺的力量。”伴隨著清晰的發展規劃,2007年,薑燕禮已從餐廳總經理連跳兩級升遷到營運經理。在擔任營運經理期間,他榮獲2008年麥當勞中國“傑出營運經理”的榮譽。2009年9月,調任至麥當勞上海總部,擔任全國向日葵电影品牌拓展、麥樂送品牌經理,迎接全新的挑戰。在最初的兩年中,麥樂送業務取得瞭巨大的成果,營業額增長超過40%。薑燕禮先生在2010年還榮獲麥當勞中國“最佳品牌經理”和麥當勞全球“總裁獎”的殊榮。2011年晉升為全國品牌拓展總監,負責麥樂送、甜品站及得來速餐廳業務。每一次的升遷看似按部就班,但其實背後是薑燕禮無數艱辛的付出和犧牲。到麥當勞上海總部任職三年裡,他幾乎很少在凌晨兩點半之前入睡。當時麥當勞中國的CEO是新加坡人,中文並不算好,所有下屬匯報工作都需要用英文呈現。雖說薑燕禮是英語專業畢業,但已離開專業十幾年,雖然不用從頭學起,但為瞭讓自己的報告看起來是地道的英語表達,他拼命補課,每次報告的專業程度都能讓管理層刮目相看。在麥當勞,付出就有回報薑燕禮努力跳出自己的舒適圈,在挑戰圈迎難而上,一路晉升,甚至榮獲瞭麥當勞的最高獎項——麥當勞全球“總裁獎”。2014年10月,他憑借營運、品牌拓展等多方面的豐富經驗,快速晉升為大中西市場總經理,全面負責湖北、陜西、四川和重慶三個省和一個直轄市的麥當勞業務;2017年9月,晉升為麥當勞湖北和陜西市場高級總經理;2019年6月,調任北京市場,擔任北京麥當勞高級總經理,全面負責北京、山西和冀西北市場工作。薑燕禮希望用用自己的親身經歷告訴年輕人,麥當勞可以用安全放心的工作環境、靈活的工作時間、完善的培訓和職業規劃,幫助他們快速成長。麥當勞始終敞開大門歡迎年輕人,為他們提供靈活的工作時間和多樣的工作崗位,即便是毫無經驗的年輕人。北京麥當勞高級總經理薑燕禮前往餐廳服務顧客根據統計,麥當勞中國95後員工占比超過90%,而00後員工已接近40%。北京、山西、河北三地95後和00後員工占比分別達到51%和29%。預計到2022年,麥當勞在中國內地的餐廳數量將從現在的3,500多傢增加到4,500傢。為瞭支撐這一發展速度,麥當勞將需要超過1,700名餐廳總經理,這樣的發展前景無疑為年輕人提供瞭廣闊的發展空間。薑燕禮介紹,2020年,北京、山西、河北三地將招募超過1.4萬名員工,預計超過200名見習經理。“同時,我們也將給學生提供更多學習發展的機會,預計超過300人可升遷到學生管理組。”此外,麥苗計劃、英才計劃和菁英計劃都是北京重點推廣的項目,以實現學校和社會“零距離”的對接及助力未來商業管理菁英的快速成長。隨著空中宣講會的啟動,自5月20日起,北京麥當勞招聘周也將陸續推出“McCafé咖啡師”和“校園專場”直播宣講會。通過雲招募廣納人才,邀請企業菁英、院校領導及中國連鎖經營協會的行業專傢蒞臨直播間,為廣大求職者提供精準的就業信息。北京麥當勞高級總經理 薑燕禮提到零門檻招聘年輕人,鼓勵後浪勇於嘗試時,薑燕禮說道:“無論職位高低,崗位如何,誰都不要小看自己,沒準兒你的一句話、一個行動就能給別人帶來影響和力量。”薑燕禮時任麥當勞湖北和陜西市場高級總經理時,曾經收到過一封來自年輕員工的信,寫信的年輕員工是北京地區的一傢餐廳的經理。“那封信上寫的,是我多年前一次探店時對他們講的鼓勵的話,其實具體內容我已經記不清瞭,但居然還有人能一直記得,現在這名員工也做到瞭餐廳管理人員”這件事給薑燕禮的觸動很大,他堅信,在麥當勞這個大傢庭裡,每一個成員都能給予彼此能量。麥當勞創始人雷.克洛克“麥當勞對於人才的提升和保留是許多企業的一個宏偉的目標,而麥當勞不僅僅是承諾,而是身體力行。在做產品、做服務的同時,也在兌現人員發展的承諾,在這樣的氛圍裡,不知不覺你會發現自己的改變。”基於自己成長的經歷以及麥當勞對人才發展的重視,薑燕禮對人才隊伍建設和發展方面也極為重視,“我希望更專註在高潛力人員的培養上,讓團隊人員有更多機會成長,盡最大努力培養團隊人員,對他們保持尊重和信任,記得麥當勞創始人雷.克羅克說過:不能隻關心自己,應更好的關心你周圍的人員,他們的成就自然會把你推向更偉大的境界。所以,我堅信發揮團隊人員作用更為重要,因為我隻能用部分精力去做團隊所做之事,而團隊人員可以用全部精力去做他們所擅長之崗位工作。”來源:北晚新視覺編輯:郭丹

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